Siempre hemos escuchado “el mar peruano es rico en su contenido”, pues esa frase muy conocida no deja de ser cierta. El mar peruano presenta una diversidad de especies marinas; 750 peces, 872 moluscos, 412 crustáceos, 45 equinodermos y 240 algas.
Los recursos hidrobiológicos se presentan para nosotros como la mejor pieza de un plato en el almuerzo o más aún la mejor herramienta de trabajo, al exterior o al interior, el asunto es que nos sirve de alguna manera u otra.
La gran mayoría de la población peruana, están convencidos de que en el Perú se come bien, con diversidad de potajes como especies halla en su territorio. La gran pregunta es, ¿qué tanto se informa sobre estos recursos? Se informa, sí, pero de cómo podemos decorarlo en un plato de comida o hasta clases para poder exportar y crear nuestro propio negocio. Cuado un peruano come uno de esos bocadillos ¿estará pensando en el periodo reproductivo de ese bocadillo tan exquisito? ¿Estará pensando tal vez si habrá infinitas especies más en nuestro mar?
Cada vez son más los restaurantes que se han beneficiado por la presencia de nuestra diversidad hidrobiológica, pues la oportunidad del éxito en su negocio es el punto del que se siente atraído el empresario; obviamente, este revuelo no sólo ha sido una visión interprovincial sino también de gran impacto en el paladar extranjero.
Sin embargo no todo lo que brilla es oro, señores. Cuando se habla de una normativa es donde empiezan los problemas y ¡vaya qué problemas!; lo clandestino aparece de pronto al ver que el éxito puede venir de más a menos, y es que todo es una cadena que comienza desde un Terminal pesquero hasta la mesa de sus casas o en las de un restaurante especialista en pescados y mariscos.
Es aquí donde aparece un ente estatal, el Ministerio de Producción es el encargado de formular, aprobar, ejecutar y supervisar las políticas de alcance nacional aplicable a las actividades extractivas, productivas y de transformación en los sectores industria y pesquería. Es decir, este ministerio velará por la existencia de los recursos hidrobiológicos mediante resoluciones de carácter oficial; de manera que si estas son transgredidas, el que atente contra ellas, responde de inmediato a un decomiso y/o una pecuniaria, se entiende como pecuniaria a la unidad impositiva tributaria. La
dimensión tanto del decomiso como de la pecuniaria se deberá adjudicar de acuerdo a la cantidad de lo que el trasgresor o trasgresores hayan extraído.
Otro punto importante, luego de saber la función de este ministerio, nos interesa saber la rigurosidad de su normativa. Si damos un vistazo, sin ir muy lejos, por el Terminal pesquero de Chorrillos nos daremos cuenta si las resoluciones son acatadas, la respuesta es negativa. Los pescadores trasladan en sus “cajones” cantidades de especies, entre una de ellas el cangrejo, camarón, langostinos y entre otras más especies. Pero, ¡oh, sorpresa! Según el reglamento del ministerio de producción la especie del camarón se encuentra en período de veda, hablando en cristiano, es tiempo del proceso reproductivo del camarón.
La veda del camarón rige desde el primero de Enero hasta el 31 de Marzo, estamos aún dentro de ese período, pero en el Terminal pesquero no hay reglamento ni norma que valga, las actividades siguen y la comercialización es el pan de cada día. La siguiente pregunta es ¿Existirá rigurosidad de la normativa del ministerio de producción? ¿Los pescadores están totalmente capacitados de respetar el proceso de producción de las especies marinas? El problema debe partirse desde la raíz , desde el comienzo y el comienzo es desde el Terminal pesquero, aún queda por ver si en los restantes terminales de Lima seguirán esta línea o si acatan la normativa.
Los recursos hidrobiológicos se presentan para nosotros como la mejor pieza de un plato en el almuerzo o más aún la mejor herramienta de trabajo, al exterior o al interior, el asunto es que nos sirve de alguna manera u otra.
La gran mayoría de la población peruana, están convencidos de que en el Perú se come bien, con diversidad de potajes como especies halla en su territorio. La gran pregunta es, ¿qué tanto se informa sobre estos recursos? Se informa, sí, pero de cómo podemos decorarlo en un plato de comida o hasta clases para poder exportar y crear nuestro propio negocio. Cuado un peruano come uno de esos bocadillos ¿estará pensando en el periodo reproductivo de ese bocadillo tan exquisito? ¿Estará pensando tal vez si habrá infinitas especies más en nuestro mar?
Cada vez son más los restaurantes que se han beneficiado por la presencia de nuestra diversidad hidrobiológica, pues la oportunidad del éxito en su negocio es el punto del que se siente atraído el empresario; obviamente, este revuelo no sólo ha sido una visión interprovincial sino también de gran impacto en el paladar extranjero.
Sin embargo no todo lo que brilla es oro, señores. Cuando se habla de una normativa es donde empiezan los problemas y ¡vaya qué problemas!; lo clandestino aparece de pronto al ver que el éxito puede venir de más a menos, y es que todo es una cadena que comienza desde un Terminal pesquero hasta la mesa de sus casas o en las de un restaurante especialista en pescados y mariscos.
Es aquí donde aparece un ente estatal, el Ministerio de Producción es el encargado de formular, aprobar, ejecutar y supervisar las políticas de alcance nacional aplicable a las actividades extractivas, productivas y de transformación en los sectores industria y pesquería. Es decir, este ministerio velará por la existencia de los recursos hidrobiológicos mediante resoluciones de carácter oficial; de manera que si estas son transgredidas, el que atente contra ellas, responde de inmediato a un decomiso y/o una pecuniaria, se entiende como pecuniaria a la unidad impositiva tributaria. La
dimensión tanto del decomiso como de la pecuniaria se deberá adjudicar de acuerdo a la cantidad de lo que el trasgresor o trasgresores hayan extraído.Otro punto importante, luego de saber la función de este ministerio, nos interesa saber la rigurosidad de su normativa. Si damos un vistazo, sin ir muy lejos, por el Terminal pesquero de Chorrillos nos daremos cuenta si las resoluciones son acatadas, la respuesta es negativa. Los pescadores trasladan en sus “cajones” cantidades de especies, entre una de ellas el cangrejo, camarón, langostinos y entre otras más especies. Pero, ¡oh, sorpresa! Según el reglamento del ministerio de producción la especie del camarón se encuentra en período de veda, hablando en cristiano, es tiempo del proceso reproductivo del camarón.
La veda del camarón rige desde el primero de Enero hasta el 31 de Marzo, estamos aún dentro de ese período, pero en el Terminal pesquero no hay reglamento ni norma que valga, las actividades siguen y la comercialización es el pan de cada día. La siguiente pregunta es ¿Existirá rigurosidad de la normativa del ministerio de producción? ¿Los pescadores están totalmente capacitados de respetar el proceso de producción de las especies marinas? El problema debe partirse desde la raíz , desde el comienzo y el comienzo es desde el Terminal pesquero, aún queda por ver si en los restantes terminales de Lima seguirán esta línea o si acatan la normativa.
Aqui verán la conferencia ofrecida por la ministra de producción acerca de la campaña "Respetemos la veda del camarón"
